Beer : देखो आप आए हो बियर के फायदे जानने और हम बियर के फायदे बताने वाले हैं। इस आदान-प्रदान की पहली और इकलौती शर्त यह है कि जिस बैग में आप बियर की बोतलें खरीदकर लाते हैं, शर्म-लिहाज़ को उसी बैग में रखकर एक किनारे टिका दीजिए और बियर के साइंटिफिक फायदे जानिए।
जब अनिरुद्ध ने जिमी शेरगिल के साथ बैठकर ‘हासिल’ फिल्म की यादें ताजगी से सुनाई, तो रणविजय ने मुस्कराते हुए पूछा, ‘ठंडा पियोगे?’ और अनिरुद्ध ने खाने की बातें करते हुए उत्तर दिया, ‘नहीं नहीं… कुछ नहीं। धन्यवाद।’ रणविजय ने मुस्कराते हुए कहा, ‘बियर पी लो।’ अनिरुद्ध ने इनकार किया, ‘नहीं नहीं, मैं शराब नहीं पीता।’ तब रणविजय ने मजाक करते हुए कहा, ‘अरे…! ठंडा-ठंडा रहेगा दिन में। पी लो।'”
बस यही बीयर (Beer) का सार है। पी लो, तो दिन में ठंडा-ठंडा रहेगा। लेकिन आपको इमोशनल के साथ-साथ बियर के साइंटिफिक फायदे भी जानने हैं। तो ठीक है। वो भी जान लीजिए:
#1. किडनी में स्टोन है, तो बियर पीजिए
“बीयर के लाभों में सबसे पहले किडनी स्टोन की बात करें, तो अगर आपकी किडनी में स्टोन है, तो दिन में एक बीयर पीने से संभावना है कि धीरे-धीरे पेशाब के रास्ते स्टोन बहर निकल जाएगा। फिनलैंड की राजधानी हेलसिंकी में 27,000 लोगों पर हुई रिसर्च में पता चला है कि रोज़ाना एक बीयर पीने से किडनी में स्टोन होने का खतरा 40% तक कम हो जाता है। इसका कारण है कि बीयर में पानी और शराब दोनों होते हैं, जिससे पेशाब पतला होता है और बहुत तेज़ होता है। इससे स्टोन बनने का खतरा कम होता है।”
#2. दिल से प्यार है, तो बियर पीजिए
दिल की धमनियों में कोलेस्ट्रॉल और अन्य वसा जमा होने से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, डार्क या स्ट्रॉन्ग बियर पीने से यह जोखिम कम हो सकता है।
#3. जान हड्डियों में होती है
बीयर में सिलिकॉन होता है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है। लेकिन, अधिक मात्रा में बियर पीने से हड्डियों में फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है।
#4. अल्ज़ाइमर नहीं चाहते हैं तो बियर का रुख कीजिए
“अल्ज़ाइमर, यानी दिमाग की वह स्थिति जब व्यक्ति चीज़ें भूलने के साथ-साथ और भी कई काम बंद कर देता है। दुनिया के कई देशों में हुई रिसर्च में सामने आया है कि वे लोग जो नियमित रूप से बियर पीते हैं, उनमें अल्ज़ाइमर या डिमेंशिया के अन्य कई प्रकार होने की आशंका 23% तक कम हो जाती है। हालांकि, रिसर्चर्स अभी तक यह पता नहीं लगा पाए हैं कि ऐसा क्यों या कैसे होता है। कुछ एक्सपर्ट्स मानते हैं कि बियर में मौजूद शराब शरीर में गुड कॉलेस्ट्रॉल बढ़ाती है, जिससे दिमाग में खून का प्रवाह बेहतर होता है और इससे दिमाग का मेटाबॉलिज़्म बेहतर होता है। वहीं कुछ मानते हैं कि बियर में मौजूद सिलिकॉन दिमाग को शरीर में मौजूद एल्यूमिनियम से बचाता है, जो अल्ज़ाइमर की एक वजह है।”
#5. सो नहीं पाते हैं, तो डॉक्टर बियर पीने को कहेगा
“इन्सोम्निया, यानी सो न पाने की समस्या। जागते रहते हैं, नींद नहीं आती है, तो ऐसी स्थिति में आपका डॉक्टर भी आपको बियर पीने की सलाह देगा। वजह यह है कि एक तो बियर नेचुरल नाइटकैप है। नाइटकैप यानी खाने के बाद या बिस्तर पर जाने से पहले पी जाने वाली चीज़। दूसरी वजह यह है कि बियर पीने से दिमाग में डोपामीन का प्रवाह तेज होता है। डोपामीन शरीर को रिलैक्स करता है।”
#6. क्या बियर कैंसर ठीक कर सकती है?
“अब कैंसर का क्या ही कहें. कोई नहीं कह सकता कि किस चीज़ से कैंसर ठीक हो सकता है। हां, इडाहो यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिक मानते हैं कि बियर को कैंसर से लड़ने में इस्तेमाल किया जा सकता है। बियर बनाने में हॉप्स नाम के पौधे का इस्तेमाल होता है। इसमें पाए जाने वाले ह्यूमूलोन्स और ल्यूपूलोन्स नाम के एसिड बैक्टीरिया और बीमारियों को बढ़ने से रोक सकते हैं। ऐसे में विशेषज्ञों को यह विचार है कि बियर से कैंसर के इलाज में मदद मिल सकती है।”
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