Pure milk identification : आजकल मिलावट का दौर चल रहा है। दूध में भी मिलावट की खबरें आती रहती हैं। घर में आ रहा दूध शुद्ध है या नहीं, इसकी जांच करना जरूरी है। यहां हम बता रहे हैं कि दूध की शुद्धता की कैसे जांच करें।।
दूध सेहत के लिए फायदेमंद है और हर घर में इसका सेवन किया जाता है। कुछ लोग गाय-भैंस का दूध घर पर मंगाते हैं, तो कुछ लोग बाजार से पैकेटबंद दूध खरीदते हैं। लेकिन आजकल मिलावटी और सिंथेटिक दूध की समस्या बढ़ रही है। यहां तक कि गाय-भैंस पालने वाले डेयरी वाले भी दूध में पानी मिलाकर बेच रहे हैं। ऐसे में यह जानना जरूरी हो जाता है कि घर में आने वाला दूध शुद्ध है या मिलावटी। घर पर ही दूध की शुद्धता की जांच करना आसान है। कुछ सरल तरीकों से आप पता लगा सकते हैं कि आपका दूध शुद्ध है या मिलावटी।
स्वाद के जरिए पहचाने
असली दूध का स्वाद और गंध दोनों ही मीठे होते हैं। अगर दूध में से साबुन या डिटरजेंट जैसी गंध आ रही है, तो समझ जाइए कि उसमें मिलावट की गई है।
रंग से पहचानिए
असली दूध दूधिया रंग का होता है औऱ उबालने और स्टोर करने के बाद भी उसका रंग दूधिया और सफेद ही रहता है। वही दूसरी ओर नकली और मिलावटी दूध की पहचान यह भी है की नकली स्टोर करने के कुछ ही घंटों में पीला दिखने लगता है। जब नकली दूध को उबालने के बाद स्टोर किया जाए तो भी इसका दूधिया रंग पीले रंग में बदल जाएगा। आप सभी को यह बतादे की नकली दूध में पीलापन का मुख्य कारण यूरिया है। इसी की वजह से दूध में पीला रंगा आता है जो उसे गाढ़ा करने के लिए मिलाया जाता है जो सेहत के लिए खतरनाक होता है।
बूंद से पहचानिए
काली सतह पर दूध की एक दो बूंदें डालकर, नीचे आने वाली लकीर की जांच करें। अगर लकीर गाढ़े रंग की सफेद हो तो दूध शुद्ध है, लेकिन अगर लकीर पारदर्शी हो तो दूध में पानी मिला है।
झाग से पहचानिए
एक चम्मच दूध को एक कांच की बोतल में डालकर, जोर से हिलाएं। अगर दूध में झाग उठता है और काफी देर तक नहीं बैठता है, तो समझें कि दूध में डिटरजेंट मिलाया गया है। अगर झाग नहीं उठता है, तो दूध शुद्ध है।दूध की शुद्धता की जांच करने के लिए, एक चम्मच दूध को एक कांच की बोतल में डालें और उसे जोर से हिलाएं। अगर दूध में झाग उठता है और काफी देर तक नहीं बैठता है, तो दूध में डिटरजेंट मिलाया गया है। अगर झाग नहीं उठता है, तो दूध शुद्ध है।
तो देखा आपने बिना ज्यादा पैसा खर्च किए आप घर बैठे ही पहचान पाएंगे कि जिस दूध को आपके अपने सेहतमंद रहने के लिए पी रहे हैं वो असली है या नकली।
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